onsdag den 14. juli 2010

Lime mousse

2 1/2 dl piskefløde --> piskes til skum, men ikke for stift

1 dl creme fraice
1 dl yoghurt naturel
0,75 dl sukker

- piskes til sukkeret er opløst

3 blade husblas --> lægges i blød i koldt vand i 5 min og smeltes i en gryde sammen med:

0.5 dl lime saft
1.5 tsk fint revet lime skal

Når blandingen er kølet ned røres den i cremefraice blandingen --> det hele vendes til sidst i fløden.

Stilles på køl et par timer før den lægges sammen med bundene.
Passer til et lag i en kage på 24 diameter.

Det smager rigtig godt hvis man skære lime både ud og ligger dem på hele bunden for derefter at ligge cremen ovenpå - det giver en god syrlig smag til det søde.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar